ESTOFADO DE POLLO

El estofado de pollo es el plato Salvavidas de toda madre peruana, cuando no saben que preparar inmediatamente pensaran en este platillo por ser tan sencillo y tan delicioso, a los niños les encanta,  te enseñamos como puedes realizar este fácil y rico plato en pocos minutos.

INGREDIENTES:

  • 4 presas de pollo a su elección.
  • 1/2 Kilo de papa (patatas).
  • 1 Zanahoria.
  • 1/4 Taza de arveja fresca verde.
  • 1 cebolla.
  • 1 tomate.
  • 1 cucharadita de ajos.
  • 1 cucharada de pasas.
  • 1/2 taza de aceite vegetal.
  • 1 y 1/2 taza de arroz.
  • Sal, hongos, laurel, pimienta y comino al gusto.
  • 1 cucharadita de azúcar (opcional)

PREPARACIÓN ESTOFADO DE POLLO

En una olla, freír en aceite vegetal el ajo picado finamente o molido, la cebolla picada en cuadritos, el ají colorado. el tomate picado, los hongos y laurel, la pimienta, el comino y las presas de pollo, revolver para que se impregne el aderezo.

Agregue agua a la preparación, papa cortada en mitades, zanahoria picada, arveja fresca y sal al gusto, también le puedes agregar una cucharadita de azúcar para que le de un toque de dulce, cocinar a fuego lento. Cuando este cocido agregue las pasas.

Servir lo preparado  acompañado de arroz graneado y recién hecho y ha disfrutar.

Provecho!!!

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