CEVICHE DE PESCADO

El ceviche de pescado es un plato sumamente delicioso, no hay peruano que se resista a su exquisito sabor, comida infaltable en reuniones de un domingo familiar acompañado de una espumante cerveza, catalogado como el platillo numero 1 por excelencia en Perú,  lo encuentras tanto en puestos en la calle como también en los mejores restaurantes, cabe precisar que prepararlo es sumamente fácil y sencillo, tienen que probar esta deliciosa mixtura de sabores les asegurado que no se arrepentirán.

INGREDIENTES:

  • 1 kilogramo de pescado de su elección.
  • 12 Limones (en algunos países se le conoce como lima).
  • 1 Ají Limo.
  • 1 Cebolla roja grande o 2 medianas.
  • Sal al gusto.
  • Ajinomoto al gusto.
  • 1 pizca de pimienta.
  • 1 pizca de ajo o jengibre (opcional)

PARA DECORAR:

  • 1 camote grande o 2 medianos hervidos.
  • un poco de culantro picado (cilantro)
  • 1 Choclo hervido (maiz cocido)
  • hojas de lechuga.

PREPARACIÓN CEVICHE DE PESCADO:

  1. exprimir los limones para obtener su jugo, resérvalo para usarlo posteriormente.
  2. Corta el pescado en trozos de aproximadamente 3 centímetros, colócalo en un recipiente.
  3. Vierte el jugo o zumo de los limones (lima) debe casi cubrir el pescado, añade sal y pimienta al gusto una cucharita de ajo molido (jengibre), cebolla como se muestra en la foto  y un poco de culantro picado (cilantro).
  4. Deja reposar por unos minutos (no mucho), esto dependerá del gusto de cada persona ya que no necesita de mucho tiempo para que el pescado absorba todos los sabores.
  5. para servir decorar un plato con hojas de lecucha y camote, servir el ceviche y agrear algunos trozos de choclo (maiz) y ha disfrutar.

Buen provecho !!!

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